今天翻完冰箱後，小廚娘決定來挑戰番茄炒蛋，
google了一下，準備了大蒜、牛番茄、番茄醬和蛋。
有些人會覺得要天然一點，所以不會添加番茄醬，
有些人會喜歡味道重一點，所以添加番茄醬。
吾家老爺喜歡濃厚的味道，還是將番茄醬擺出來準備上陣。
至於份量的部分，小廚娘一向比較隨興些，
今天想多吃蛋，那蛋會多幾顆，
今天想多吃點番茄，那就多幾顆番茄。
把菜都洗淨後，
首先把蒜頭切一切，
番茄也都切一切，
接著是把蛋殼也洗一洗，曾聽人說蛋殼上會有細菌，所以小廚娘料理蛋之前，
會習慣先幫蛋們洗澡，然後才會打蛋。
打完蛋後，準備熱鍋。打開瓦斯爐後，先讓剛剛洗鍋時，還殘留的水份燒乾。
燒乾是為了預防等一下倒油下去後，油和水接觸會噴濺，很怕燙到的小廚娘，
會注意這個點。
接下來油倒進去後，小廚娘會讓油平均地在鍋中滑過一圈，為了怕等一下技
術不好會燒焦，所以會把鍋子拿起來晃一晃，讓油可以在鍋中有比較大的面積。
接著，把蛋液倒入鍋中。由於要煎蛋的關係，小廚娘會比平日多用點油，經過
多次實驗後，發現因為有多用些油，蛋液會自己膨脹，不會很快就乾乾的，或
是燒焦了。因為今天是煮番茄炒蛋，等一下蛋還會下鍋和番茄們一起跳舞，所
以蛋不會讓他全熟，就會先讓他起鍋，放在旁邊待用。
這時，小廚娘會先洗一次鍋，如果技術好的人應該不用，小廚娘實在是很怕燒
焦，所以會多一道手續。
再次重新熱鍋後，一樣是前面說過的步驟，燒鍋然後準備倒油，一般倒油時，
小廚娘會關火再倒，一來是怕溫度太高，二來是怕噴濺，所以倒完油，丟入
蒜頭後，才會重新開火。實在是之前太常一邊煮東西，另一隻手拿冰塊冰敷了><
蒜頭丟入後，要一邊翻炒他，等待他冒出香味。等蒜頭的香味跑出來後，將番茄
放入鍋中，這又是一個很容易噴濺的時刻，所以要小心唷！接著翻炒他們，記得
要很勤奮地將他們翻來翻去，不然就會黏住然後發黑了。待鍋中番茄看起來有點
縮水的模樣，放入一些水，蓋上鍋蓋讓他悶一下，這樣會讓番茄比較容易軟爛。
等到剛剛倒下去的水，
有變比較少時，
再加入番茄醬攪一攪，
然後把剛剛煎過的蛋，
加到鍋子裡面，
將他們拌一拌，
看自己決定要留下多少湯汁，
到自己想要的份量時候，
灑點鹽再繼續拌一下下，
就可以關火起鍋囉！
小廚娘試吃心得：
1.是道下飯的好料理。
2.蛋好像還是太老了，下次煎起來放的時候，還要再不熟些。
3.這次的番茄超軟爛，口感不錯。
4.這次忘了放蔥了，如果加上蔥，配色會更漂亮。
關於這道「番茄炒蛋」，
小廚娘自己的評分是：
難度★☆☆☆☆
美味★★★★★
營養★★★★★
恭喜小廚娘再次解鎖「番茄炒蛋」成功！
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